চলছে আমের সিজন। এই আমের সিজনে অদ্ভূত সব আচরণ করে রাজশাহী ও চাঁপাইনবাবগঞ্জবাসী। এবারও এক অদ্ভুত খবর আসলো রাজশাহী থেকে। জানা যায়, এই আমের সিজনে সয়াবিন তেলের খরচ বাঁচাতে আমের তেল ব্যবহার করছেন তারা।
সয়াবিন তেলের দাম বেড়ে যাওয়ার পর রাজশাহীতে এই আমের তেলের উৎপাদন শুরু হয়। উদ্যোক্তাদের একজন বলেন, ‘সয়াবিনের দাম বেড়ে গেছে। কিন্তু তেল তো খেতে হবে। আমাদের এখানে বাদামও হয় না যে বাদামের তেল খাবো। হয় আম। তাই আম নিংড়েই বানাচ্ছি তেল। করা যাচ্ছে সব কাজ।’
রান্নাবান্নার পাশাপাশি গায়ে মাখা, মাথায় দেয়া, চরকাতে দেয়া, গোঁফে দেয়া সহ নানাবিধ কাজে এই আমের তেল ব্যবহার করছেন তারা। পাশাপাশি আমের তেলে কই ভাজার পাশাপাশি ভাজছেন আমও।
এই তেল আসে আম থেকে। কাঁচা আম, পাকা আম, আমের আঁটি সবকিছু দিয়েই বানানো যায় এই তেল। খেতে সুস্বাদু, সবকিছুতে আমের একটা ফ্লেভার থাকে।
তবে এই আম বানানোর ক্ষেত্রে আমের আঁটিখোররা একটি বড় বাধা বলে জানান এই উদ্যোক্তারা। এমন একজন বলেন, ‘ওরা আমকে এমনভাবে চোষে যে, আমে আর কোন তেল থাকে না। সব তেল ওরাই নিয়েই নেয়।’ আমের তেলের বিশ্বায়নের লক্ষ্যে আমের আঁটিকে মাত্রাতিরিক্ত না চোষার অনুরোধ করেন তিনি।
তবে এই আমের তেল নেতাদের মালিশ করা যাবে না বলে জানান তারা। জানা যায়, পবিত্র এই আমের তেল নেতাদের গায়ে মালিশ করলে ওদের বদহজম হতে পারে। হতে পারে অ্যালার্জিও।
